Серый орех выращивание из семян. Орех серый. Пищевая ценность и калорийность

Орех серый: описание, польза и особенности выращивания

Серый орех выращивание из семян. Орех серый. Пищевая ценность и калорийность

Орех серый – лиственное морозоустойчивое дерево родом из приатлантических штатов Северной Америки. Растение похоже на маньчжурский орех. Его считают родственником грецких орехов и относят к семейству Ореховых.

Описание

Орех получил название «серый» благодаря серым ветвям с глубоко-бороздчатой корой. Красивая ажурная декоративная крона покрывается сложными перистыми листьями и ребристыми овальными плодами.

Листья распускаются в конце весны, а опадают в начале осени. Летом они светло-зелёного цвета, к осени становятся желтовато-бурыми. Мужские цветки достигают 13 см. в длину, располагаются в серёжках.

Женские находятся в кистях и вырастают по 3, 6, 9 цветочков.

Плоды, заострённые яйцевидные, вырастают на длинном десятисантиметровом черешке, обычно по 20-26 шт. в кисти. Необычная изгибистая скорлупа плодов напоминает поднявшуюся дыбом рыбью чешую, сохраняющую оболочку ореха. Отделить её тяжело. Смолистая, горькая, клейкая, она остаётся зелёной до прихода зимы.

Это природная защита от грызунов и белок, которые сначала питаются маньчжурским орехом, а с приходом весны – серым. Упавшие плоды, не покрытые листвой или землёй, с оттепелью теряют всхожесть. Ядро серого ореха не крупное, но больше, чем у маньчжурского.

Маслянистое, вкусное, сладкое, имеет среднюю массу 2,4 г.

Растение цветёт вместе с распусканием листвы. Цветки его плоские, круглой формы, жёлто-зелёные. Плоды созревают к концу сентября. Плодоносит дерево ежегодно на 6-10 год после посадки.

Светолюбивый, быстрорастущий, переносящий тень, орех серый может повреждаться заморозками в молодом возрасте, но быстро восстанавливается. Это – долгожитель, который способен прожить около 200-300 лет.

Имеет глубокую корневую систему, переносит заболоченные почвы.

Орех серый крайне устойчив к холодам. Он переживает суровые канадские зимы так же легко, как и российские. В возрасте 40 лет в благоприятных условиях дерево достигает 15 метровой высоты и толщины 50 см. в диаметре. Распространяется белками.

Они переносят орешки на километровое расстояние. Растение легко может образовывать гибриды вместе с маньчжурским, грецким, орехом Зибольда. Такие гибриды хорошо приживаются и дают богатый вкусный урожай, с крупными плодами и тонкой скорлупой.

К такой разновидности относится гибрид серого ореха и айлантолистного – орех ланкастерский.

Полезные свойства и применение

Дерево имеет крупную листву и необычную шаровидную раскидистую форму, что делает возможным выращивать его в парках для создания аллей. Растение хорошо смотрится как в групповых насаждениях, так и в одиночных посадках. Маслянистые ядра используются в кондитерской отрасли. Путём подсекания ствола, получают ореховый сок, напоминающий берёзовый. Из него готовят сладкий сироп.

Древесина не прочная, лёгкая, но поддаётся шлифовке и полировке. Благодаря красивой текстуре, орех серый широко используется в мебельном производстве. Ребристая скорлупа в разрезе имеет необычную структуру и часто используется народными мастерами для изготовления поделок. Ореховые плоды положительно влияют на многие органы человека.

  • В них содержатся Омега 3, уменьшающий плохой холестерин в крови. Людям, страдающим сердечными заболеваниями необходимо употреблять серые орехи.
  • Аргинин способствует эластичности и упругости сосудов, понижает риск возникновения атеросклероза.
  • Богатый витаминный состав станет профилактикой анемии, авитаминоза, быстро восстановит утраченные силы после затяжной болезни.
  • Ядра серого ореха содержат компоненты, очищающие печень, кровь, почки.
  • Антиоксиданты восстановят и укрепят иммунитет, благотворно повлияют на репродуктивную систему, улучшат потенцию.
  • Орехи используют для лечения бронхитов и пневмонии.
  • Ореховые ядра способствуют мозговой деятельности, улучшают внимание и концентрацию.

Выращивание

В России орех серый выращивается давно. Но не в больших количествах, так как популяция его сильно сократилась из-за подверженности заболеваниям. Место его произрастания – в парках, посадках, садах. Могучее декоративное растение возобновляется пнёвой порослью и побегами, которые отлично превращаются в отводки.

Тиражирование черенкованием затруднённое. Лучшие формы растения размножают прививкой. Главным способом размножения остаётся семенной. Посев проводится весной после длительной стратификации, которая продолжается 5 месяцев. Возможна высадка и осенью. Семена хорошо переносят морозы и почти не вымерзают.

Перед посадкой плоды обрабатывают керосином, чтобы их не съели грызуны.

Подготовка семян к высадке может осуществляться двумя способами:

  • Для весенней высадки стратифицированные плоды замачивают в тёплой воде на 10 дней. Воду при этом регулярно меняют.
  • Ускоренная стратификация заключается в предварительном замачивании орешков в горячей воде. После их помещают в мокрый песок до появления первых всходов.

Проросшие семена высаживают на 7-8 см. верхушкой вверх. Посевы не требуют специального укрытия и полива. Но после появления всходов, их надлежит очищать от сорняков и рыхлить почву для обеспечения поступления воздуха. Сеянцы достигают 20 см. уже в первый год.

Орех серый, в отличие от маньчжурского или грецкого, нуждается в хорошей почве. Он любит плодородную землю и увлажнение. Плохо переносит сухой климат и частые пересадки.

При высадке нужно учитывать размеры взрослого дерева. Чем больше пространства ему выделят, тем больше плодов оно будет давать.

Идеальным местом для ореха станет место вблизи водоёма, который обеспечит ему природное постоянное увлажнение.

Посадка саженцев:

  • на дно посадочной ямы укладывают дренаж. Это могут быть битые камни, гравий, щебень;
  • сверху насыпают дерновую землю, смешанную с песком и перегноем;
  • саженец устанавливают строго вертикально. Рядом ставят опору;
  • приствольную землю утрамбовывают, разбрасывают мульчу из опилок и торфа. Этот слой будет удерживать влагу, а зимой защитит корни от вымерзания.

Взошедшие саженцы требуют регулярного полива, особенно в засушливое время. Сеянцы желательно сажать на постоянное место, иначе растение может не пережить большого количества пересадок. Утеплять ствол к зиме нужно только у молоденьких деревьев. К стволам подгребают сухую листву или обматывают их мешковиной. Взрослое растение отлично перенесёт сильный мороз.

Особенности выращивания и произрастания

  • Это быстрорастущее дерево, содержащее гербициды. Размещать в саду его следует подальше от светолюбивых растений, которые он будет затенять и подавлять их рост.
  • Растение светолюбивое. Плохо переносит засуху.
  • Для декоративной посадки лучше покупать контейнерные сеянцы и каждый высаживать на большом расстоянии.
  • Дерево не любит сквозняки и открытые пространства.
  • Обрезку проводят зимой или в конце лета.
  • Весенняя посадка орехов даёт крепкие здоровые деревья.
  • В конце лета орех серый можно подкормить фосфатными удобрениями. Двойной суперфосфат 20 г. на 10 л. воды.

Вредители и заболевания

  • При появлении чёрной пятнистости растение обрабатывают противогрибковыми средствами, уменьшают полив и рыхлят почву для просыхания.
  • Орехотворки и галловые клещи обрабатываются специальными препаратами.

Другие виды

К культуре Ореховых относят более 20 разновидностей. Самыми популярными считаются:

Маньчжурский

Достигает 25 м. Имеет непарноперистые, большие листья при смятии и растирании издающие выраженный запах йода. Имеет широкую крону с коричнево-бурой корой, напоминающую особый вид пальмы. Плоды мельче грецкого ореха с толстой бурой скорлупой. Ядра съедобные, созревающие осенью. Околоплодник опушённый, раскрывающийся при созревании, липкий, железистый. Плодоносит с 4-8 года.

В дикой природе предпочитает смешанные кедрово-широколиственные леса, долины рек, подножья гор. Живёт до 250 лет. До 90 лет активно растёт и развивается, затем рост замедляется. Переносит сильные холода, но гибнет в засушливом климате. Светолюбив, выдерживает полутень. Любит рыхлые влажные почвы. Используется для озеленения парков, садов, аллей.

Имеет твёрдую древесину с красивой текстурой, чем ценится в мебельной и столярной отрасли. Из ядер получают высококачественное масло. Околоплодник и кору используют для производства чёрных и коричневых красителей при окрашивании кожи, мехов. Допускается в производстве краски для волос и древесных полуфабрикатов.

Листья и плоды широко используются в народной медицине благодаря полезным качествам. Хороший медонос.

Из маньчжурского ореха получают целебный сок. Добывают его весной, когда он более приятный и сладковатый. Масло также применяют в лечебных целях. Он улучшает обмен веществ, имеет противомикробные и бактерицидные свойства, понижает уровень сахара, нормализует состояние кожи, способствует её восстановлению и омоложению.

В кулинарии ядра маньчжурского ореха применяют не часто, так как он имеет слишком маленькое ядро и уступает по вкусу грецкому ореху и ореху Зибольда. Орешки можно есть в сыром виде, высушенном, жареном. Они хороши в выпечке, обогащают вкус кондитерских изделий. Их добавляют в халву.

Настойки и настои помогают при мозолях, опрелостях, пролежнях, укрепляют иммунитет, используются в виде компрессов.

Орех Зибольда или айлантолистный

Высокоствольное растение, в диких формах занесённое в Красную книгу. Растёт поодиночке и в группах. Быстрорастущее декоративное дерево, но растёт медленней, чем маньчжурский орех. Живёт около 300 лет.

Его кора зелёная, ветви серые, желтоватые. Древесина высоко ценится техническими свойствами и применяется в мебельном производстве. Растение очищает воздух от газа, пыли и бензиновых испарений.

В городах его высаживают в наиболее загрязнённых местах.

Цветки собраны в соцветия по 20 шт. Обильно цветёт в начале мая и плодоносит осенью к концу сентября. Плоды яйцевидные, округлые, произрастающие в кистях. Орехи гладкие, имеющие два ребра, с заострённой верхушкой. Скорлупа тонкая, крепкая, легко очищаемая. Ядро мелкое, жирное, опережающее по вкусовым качествам грецкие орешки. Используются в кондитерской промышленности.

Плодоношение начинает с 8 лет. Теплолюбивое, но морозоустойчивое дерево, побеги которого могут подмёрзнуть только в суровые морозы. Любит удобренные почвы. Размножается семенами и прививкой, реже черенкованием. Массово культивировать ценное дерево неудобно из-за медленного роста и позднего плодоношения.

Вред и противопоказания

Медики рекомендуют осторожно принимать настои, отвары, масло ореха при индивидуальной непереносимости. Нельзя употреблять орешки, если есть аллергические проявления. В период беременности и лактации употреблять их можно только поле консультации с врачом.

Источник: https://OrehiPlus.ru/drugie-orehi/orekh-seryj-opisanie.html

Сколько калорий в орехах: состав бжу, пищевая ценность

Серый орех выращивание из семян. Орех серый. Пищевая ценность и калорийность

Орехи являются одними из самых полезных продуктов на планете. Сегодня известно большое количество разнообразных видов, в составе которых присутствуют витамины, минералы, аминокислоты, насыщенные жиры и другие питательные вещества.

Орешки выступают в качестве полноценной закуски или могут быть добавлены к другим блюдам.

Если включить различные ядра в ежедневный рацион, а также не нарушать рекомендуемую современными диетологами дозировку, то каждый человек через небольшой промежуток времени заметит улучшение состояние своего здоровья в лучшую сторону.

Особенности орехов

Чтобы ядра приносили организму человека исключительно пользу, нужно уметь правильно употреблять данные продукты. Для этого необходимо знать количество килокалорий, а также уровень белков, жиров и углеводов каждого плода.

Это позволит не превышать допустимую суточную норму калорийность, которая рассчитывается индивидуально.

Делается это на основе возраста, пола и физической активности человека, а также наличия болезней или индивидуальных особенностей.

Орешки способны уменьшить холестерин или запустить процесс активного метаболизма. Главное не превышать рекомендуемую дозировку. В противном случае еда может стать причиной появления лишних килограммов. Чтобы этого избежать, лучше кушать орехи, независимо от их вида, только в разумных пределах. Зная эти свойства, кулинары стали добавлять орехи в такие блюда, как:

  • салаты;
  • холодные закуски;
  • горячее;
  • паштеты;
  • десерты и сладости.

Несмотря на высокую энергетическую ценность орехов, их также можно встретить в разнообразных современных диетах. Происходит это благодаря уникальным составам плодов, в которых присутствуют минералы, витамины и другие полезных макро- и микроэлементы, а также питательные вещества.

Таблица самых калорийных орехов

Ядра разных видов, независимо от того, сколько в них содержатся калорий или уровень бжу, объединены одним интересным свойством, которое проявляется в быстром насыщении организма. Происходит это за счет серотонина, который увеличивается после еды. Именно он снижается аппетит, а также отвечает за повышение настроения и улучшения общего состояния человека.

Если человек не будет злоупотреблять употреблением разных плодов, то риск появления лишних килограммов сведен к нулю. К самым калорийным орехам относятся:

  1. Миндаль. Способствует улучшению работы кишечника, а также является природным антиоксидантом. Миндаль часто включается в низкокалорийные диеты, чтобы поддерживать ослабленную в данный период жизни иммунную систему человека.
  2. Грецкий орех. Обладает одной из самых высоких энергетических ценностей среди других видов. Если ввести его в свой рацион, то можно предупредить признаки раннего старения, а также защитить организм от разнообразных повреждений и воспалительных процессов.
  3. Кешью. Химический состав продукта отличается повышенным содержанием цинка, магния и железа. Они способны нормализовать зрение, и устранить анемию и улучшить мыслительные процессы.
  4. Фундук. В составе ореха присутствуют важные компоненты для оздоровления кожных покровов, а также укрепления работы головного мозга. Несмотря на повышенную жирность, ядра контролируют уровень сахара в крови.
  5. Арахис. Химический состав включает в себя триптофан, который отвечает за выработку серотонина. Элемент предотвращает появления депрессивных состояний, а также повышает настроение человека.
  6. Лесной орех. Это один из самых популярных видов, который способен быстро восстановить работу внутренних органов и систем. Даже несколько грамм орешков, употребляемых ежедневно, помогут очистить организм от вредных токсинов и шлаков.
  7. Бразильский орех. В сравнении с другими видами ядра обладают относительно низкой калорийностью. Ценность продукт заключается в содержании большого количества витаминов, минералов и других питательных веществ.

Таблица калорийности орехов

Современные диетологи на основании многочисленных исследований пришли к общему выводу, сколько допускается употреблять орешков в сутки здоровому человеку. Это норма составляет 50 грамм. Она учитывает уровень жирности орехов, а также пищевую ценность продукта.

Для наглядности все данные собраны в таблице калорийности орехов, которая представлена ниже.

ПродуктБелкиУглеводыЖирыКкал
Кокос32833379
Фисташки20750554
Бразильский орех131165564
Кунжут191148564
Арахис29,21050610
Кедровые орешки111960628
Кешью251353642
Миндаль181557644
Грецкий орех151064647
Фундук16866703

Исходя из данных таблицы сразу видно, что самым жирным орехом является фундук. Он же обладает высокой калорийностью. Больше всего белка содержится в арахисе. Поэтому он часто встречается в низкоуглеводных диетах. Продукт способен быстро насытить организм полезными и питательными веществами, что надолго сохраняет чувство сытости. Самые низкокалорийные орехи – это кокосы.

Несмотря на высокую жирность некоторых видов орехов, при правильном употреблении они не только абсолютно безвредны, но и способны положительно воздействовать на организм человека.

Грецкий орех

Химический состав отличается повышенным содержанием омеги-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить уровень холестерина. Чтобы добиться от ядер максимальной пользы, необходимо научиться употреблять плоды в умеренных количествах.

Калорийность грецких орехов, а также уровень бжу на 100 грамм, представлены в таблице ниже.

КалорииБелки
Калории656
из них от белков65
из них от жиров547
из них от углеводов44

Грецкий орех – это один из самых калорийных продуктов. Он часто встречается в низкоуглеводных и других диетах. Плоды также составляют основу питания вегетарианцев. В составе ядер присутствует белок растительного происхождения. Он является качественным строительным материалом для внутренних органов и систем всего организма.

Лесной орех

Каждый человек знает вкус лещина. Этот орех знаком всем с детства. В его составе присутствует белок, который способен заменить мясо в рационе человека. Ядра часто используются для приготовления диетических кондитерских изделий.

Кедровые орешки

Продукт добывается из шишек кедрового дерева. Несмотря на свои небольшие размеры, у ядер очень запоминающийся сладковатый привкус, который отличается нежным послевкусием.

Кедровые орехи обладают высокой калорийностью. Поэтому важно следить за количеством употребляемых ядер. Если соблюдать рекомендованную диетологами норму, то продукт быстро насытит организм без вреда для здоровья и фигуры.

Фундук

Орех относится к низкоуглеводным, но очень полезным продуктам. Поэтому многие заменяют им один прием пищи с целью снижения лишнего веса. Благодаря присутствию растительного белка, орех способен быстро и надолго насытить организм, принося ему исключительную пользу. Основные показатели продукта занесены в следующую таблицу.

ПродуктКалорииБелкиЖирыУглеводы
Свежий фундук6516055338
Обжаренные ядра7037159437

Состав фундука отличается содержанием богатого витаминно-минерального коктейля. Здесь присутствуют такие элементы, как:

  • калий;
  • кальций;
  • марганец;
  • магний;
  • медь.

Орех способен также очистить организм от токсинов и шлаков, если употреблять его согласно рекомендуемой дозировке. Фундук снижает уровень вредного холестерина, а также нормализует работу эндокринной и сердечнососудистой систем.

Арахис

Обычно в продаже встречаются термически обработанные ядра, но при желании можно найти и свежие плоды. Полезными для организма, а также помогающими в борьбе с лишним весом могут быть только сырые орехи. В процессе обжарки ядра теряют свои уникальные качества и приобретают лишние калории. У свежих орехов — 551 ккал, а обработанные плоды обладают калорийностью около 626 ккал.

ПродуктКалорииБелкиЖирыУглеводы
Арахис в сахаре490182829
Соленый арахис610305010
Бланшированный арахис568254747
Свежий арахис55110540740

Арахис медленнее других орехов переваривается. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять продукт небольшими порциями.

Миндаль

Ядра данных орехов можно съесть много, даже не заметив. Это происходит из-за их удивительного нежного вкуса. Также человек не сразу чувствует насыщение после употребления продукта. Но если кушать миндаль в неограниченных количествах, то можно причинить вред организму. Перед употреблением ядер, необходимо учитывать их пищевую ценность, которая напрямую зависит от способа обработки.

ПродуктКалорииБелкиЖирыУглеводы
Миндаль с солью, обжаренный в масле6077946266
Миндаль, обжаренный в масле без соли6078449429
Жареный миндаль без соли и масла5978947830
Свежий миндаль6097448352

Миндаль нельзя отнести к низкокалорийным продуктам. Их пищевая ценность и энергетическая находится на высоком уровне. Организму требуется много сил и времени, чтобы переварить ядра. Поэтому плоды часто используются в диетах.

Орехи относятся к жирным продуктам с высокой калорийностью, которые при неправильном употреблении способны причинить вред организму.

Поэтому нужно знать уровень калорий каждого вида орехов, чтобы сделать свой рацион максимально правильным и сбалансированным.

Через некоторое время человек заметит улучшение состояния здоровья, а также нормализацию работы внутренних органов и систем. Данные продукты способны повысить настроение, вернуть внешнюю привлекательность и сохранить молодость.

Источник: https://NutsExpert.ru/poleznosti/skolko-kalorij-v-orehah-sostav-bzhu-pishhevaya-tsennost.html

Серый орех: описание, состав, свойства, польза, вред, применение

Серый орех выращивание из семян. Орех серый. Пищевая ценность и калорийность

Серый орех – это необычное растение, произрастающее в Северной Америке. Ценится оно за свои полезные и целебные свойства. Употребление плодов растения, позволяет укрепить организм и избавить от многих заболеваний. Орехи широко применяются в медицине, кулинарии и промышленности.

Серый орех: описание растения

Серый орех (лат. Júglans cinérea)это особая разновидность деревьев, относящихся к роду Орех, семейства Ореховые. Специалисты определяют его в отдельную секцию, под названием Trachycaryon. Родиной орехов является Северная Америка.

серый орех

Впервые о растении узнал французские дендролог л. Додэ, он изучил полезные свойства и разделил поды на несколько секций. Произошло это в 1909 году.

Первые упоминания о культуре на территории СССР фиксируются в 1987 году, в разделе о сосудистых растениях.

Изучением свойств дерева занимался русский ботаник, Максимович, в 1854-1856 годах. В своей книге он описал новые разновидности растения.

Морфологические признаки растения

Серый орех – это листопадное дерево, которое является прямым родственником ореха маньчжурского. Единственным их отличием считаются внешние признаки.

Свое название дерево получило из-за сероватого оттенка веточек. Листья отличаются сложной формой, длина одного листочка — метр. Главной особенностью дерева является его декоративная крона.

Диаметр ствола составляет 50 см, а высота растения около 15 м.

Плоды имеют видимые ребра, их скорлупа извилистая, по своим внешним данным она напоминает чешую рыбы. Благодаря наличию этого защитного элемента, удерживается зеленая оболочка плода. Отделить ее от самого орешка не так просто. Именно орехи являются главной полезной и целебной частью всего растения. Они используются во многих отраслях и широко распространены в кулинарии.

Главной отличительной чертой дерева является высокой уровень морозостойкости. Растение способно существовать в условиях постоянного холода. На Американском континенте – это самое морозостойкое дерево. Встретить его можно на территории Канады. Произрастает кустарник и в Москве, в ботанических садах.

Ареал обитания и особенности произрастания

Встретить серый орех можно на большей территории Северной Америки. Его популяции встречаются на Дальнем Востоке, Украине и в России. Растение сложно поддается выращиванию, но при правильных условиях этот процесс облегчается.

Это один из самых быстрорастущих типов деревьев. За год он способен увеличиться в ширину и длину на 50 см. Взрослое дерево достигает 30 метров, оно поддерживается мощным стволом. Средняя продолжительность жизни составляет 300 лет.

Где растет серый орех

Орех любит влажную почву и хорошую освещенность. В сухом климате дерево не сможет нормально произрастать. Данная разновидность растения является декоративной, обусловлено это ажурной и крупной кроной, которая покрыта перистой листвой.

Невероятной красотой отличаются сережки плодов.

Физические свойства

Плоды покрыты защитной зеленой кожурой. Она имеет маслянистую консистенцию и горьковатый вкус. За ней скрываются сами плоды растения. Их особенностью является извилистая скорлупа, внутри которой находятся полезные орешки. По своим вкусовым характеристикам они схожи с обычным грецким орехом.

Химический состав: Основные составляющие

Серый орех богат на высокое содержание витаминов, кислот и минералов. В его основе лежат витаминные группы В, С, Е, А, РР и F. Дополнительными компонентами выступают: танин, органический йод, эфирные масла, органические кислоты, гликозиды, ферменты и сахар.

Серый орех: польза и вред для организма

Серый орех польза и вред

Благодаря своему уникальному составу, растительный продукт положительно влияет на организм. Он оказывает следующее действие:

  • противовоспалительное;
  • противоопухолевое;
  • общеукрепляющее;
  • спазмолитическое;
  • противомикробное;
  • тонизирующее;
  • омолаживающее.

Серый орех полезен в любом возрасте. В женском организме он помогает нормализовать работу органов репродуктивной системы. Применение орешка позволяет укрепить иммунитет, устранить воспалительные процессы и ускорить процесс выздоровления при многих заболеваниях. Растение оказывает и омолаживающий эффект, оно замедляет процессы старения и способствует восстановлению кожных покровов.

Для мужского организма это лучший способ справится с воспалительными процессами, предотвратить развитие раковых образований в мочеполовой системе. Продукт обладает успокаивающим действием и отвечает за нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Для детей, употребление орешка – это возможность предотвратить простудные и острые респираторные заболевания. Благодаря уникальному составу плоды активируют мозговую деятельность и оказывают общеукрепляющее действие на организм.

Употреблять растительный продукт не рекомендуется при наличии аллергических реакций и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность продукта представлена белками, жирами и углеводами. В основе орешком содержится 24,9 г белков, 57 г жиров и 12,1 г белков. Дополнительно в нем находится 4,7 г пищевых волокон и 3,34 г воды.

Калорийность продукта составляет 612 ккал на 100 г веса.

Лечебные свойства серого ореха

Лечебные свойства серого ореха

Целебные свойства растения заключаются в его богатом составе. Продукт применяется как в чистом виде, так и в виде масла, соков и настоек. Все они оказывают следующее действие на организм:

  • противовоспалительное;
  • ранозаживляющее;
  • обезболивающее;
  • спазмолитическое;
  • мочегонное;
  • желчегонное;
  • восстановительное.

Серый орех помогает справиться со многими заболеваниями в организме. Его используются для борьбы со следующими патологиями:

  • гриппом;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • заболеваниями репродуктивной системы;
  • кожными поражениями;
  • острыми воспалительными процессами органов зрения;
  • нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта;
  • авитаминозом;
  • сахарным диабетом;
  • геморроем;
  • головной болью;
  • склерозом;
  • заболеваниями печени;
  • глистами;
  • ожирением.

Масло растения используется для наружного применения для борьбы с лишаем, язвами и нарывами. Втирать 2-3 раза в сутки. На его основе делают ингаляции против простуды. Для этого 250 мл воды смешивают с двумя ложками масла.

Настойка на основе кожицы ореха обладает противогельминтными свойствами. Ее можно приобрести в готовом виде, принимать по 80 капель на 2 ст. л. воды.

Сок серого ореха обладает кровеостанавливающими свойствами. Его применяют для ускорения процесса заживления ран.

Серый орех: использование в других сферах

Плоды дерева широко применяются в кулинарии. Их употребляют в сыром виде, или включают в состав многих блюд. На их основе можно приготовить варенье, кулинарные изделия и даже салаты. Масло из плодов серого ореха служит заправкой ко многим блюдам.

Древесина применяется в промышленности. На ее основе изготавливают мебель, музыкальные инструменты и резные изделия.

В медицине орешки используются для производства лечебно-профилактических препаратов.

Противопоказания

Употреблять орешки нельзя при наличии индивидуальной переносимости. Отказаться от плодов необходимо во время вынашивания ребенка, при обострении язвенной болезни и гастрита. С осторожностью используется при наличии тромбофлебита.

Сбор и хранение

Сбор урожая осуществляется в осенний период. Для облегчения этого процесса применяются специальные машины. Затем наступает этап переработки, заключающийся в устранении кожуры. Снять ее можно руками или отправить в воду. Под воздействием жидкости кожура начнет самостоятельно отставать.

Серые орехи хранение

Хранить плоды необходимо в скорлупе. Для этого их отправляют в металлическую тару или распределяют по хлопчатобумажным мешкам. Затем продукция отправляется в прохладное место, в котором нет солнечных лучей. Оптимальный срок хранения составляет полгода.

Серый орех – это необычный, уникальный продукт, отличающийся массой положительных свойств. Его богатый состав позволяет справиться со многими заболеваниями и укрепить весь организм. Употребление растения возможно в любом возрасте. Благодаря своему составу, применяется орех в кулинарии, медицине и промышленности.

Источник: https://orehi-zerna.ru/seryj-oreh/

Серый орех: описание растения, как выглядит и где растёт, особенности выращивание, фото дерева и плодов

Серый орех выращивание из семян. Орех серый. Пищевая ценность и калорийность

Серый орех ценят садоводы из-за целебных свойств и простоты выращивания. Употребляя плоды в пищу, вы укрепляете своё тело и избавляетесь от многих болезней. Орехи применяют в медицине, мебельной отрасли, для изготовления кулинарных блюд.

Описание серого ореха

Серый орех является лиственным деревом, относится к роду Juglans, семейству двудольных растений порядка Букоцветные, секции Trachycaryon.

Характеристика растения:

  1. Корневая система, которая является смешанной: стержневидная, с множественными боковыми разветвлениями.
  2. Толстые гладкие ветки отличаются светло-серым или войлочно-серым цветом.
  3. Листья сложной непарнопёристой формы, очерёдные, которые имеют от 11 до 19 листов, их длина — 0,75 м. Верхняя сторона листьев тёмно-зелёной окраски, обратная (абаксиальная) сторона — более светлая, неопушенная. Осенние листья жёлтовато-коричневого цвета.
  4. Ствол мощный, толстый, прямой, со светло-серой корой. Диаметр ствола взрослого экземпляра составляет 0,5–1 м.
  5. Густая ажурная раскидистая крона с невероятно красивыми длинными мужскими серёжками-соцветиями выглядит очень эстетично, поэтому дерево часто выращивают с декоративной целью.
  6. Молодые приросты отличаются зеленовато-серым или красновато-коричневым цветом.
  7. Взрослые деревья достигают 30 м. Живёт орех в среднем 75 лет, редко до 150 лет.

Первый урожай орехов собирают на 7–11 год жизни растения, далее плодоносит дерево каждый год.

Характеристика плодов следующая:

  1. Овальной формы с выраженной ребристой, извилистой, коричневой скорлупой: 4–8 ребер в одинаковой степени выступают над поверхностью скорлупы. Подобные видовые особенности способствуют удержанию твёрдой зелёной плодовой оболочки. Очистить орех от скорлупы непросто.
  2. Кожура отличается горьким вкусом и липкой структурой. Её функции заключаются в защите плода от паразитов, и в обеспечении строительными материалами молодого растения, которое развивается из семени.
  3. Орех весит 13,4 г, ядро — 2,4 г, оно сладкое с приятным ароматом. 100 г продукта содержит — 612 ккал, жирность составляет — 57%, содержание углеводов — 24,9%, белков — 12,1%, воды — 3,34%, пищевых волокон — 4,7%.

Культура образует гибридные формы при скрещивании с маньчжурским, грецким, орехом Зибольда. Гибриды получаются крупноплодные с тонкой скорлупой и сладким ядром, приносят богатые урожаи.

Как цветёт

Дерево цветёт в мае, одновременно распускается листва. Цветки отличаются округлой формой, они мелкие и плоские, жёлто-зелёного окраса. Длина мужских цветочных серёжек — 13 см.

На верхушках однолетних ветвей в пышных кистях собраны женские цветки по 3, 6, 9 единиц на цветоложе. После опыления цветков ветром из них образовываются плоды.

Плоды растут на черешке длиной 10 см, обычно от 2 до 6 шт. в цветковой кисти.

Где растёт

Дерево отличается морозостойкостью, и переносит условия перманентного холода. Молодые побеги иногда подмерзают, но могут быстро восстанавливаться.

Дикий вид растения встречается в лесистой, гористой местности северо-восточных штатов США, а также провинций Канады: Нью-Брансуике и в южной части Онтарио и Квебека. Популяции культуры встречают на Дальнем Востоке.

Практикуют выращивание серого ореха в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской области с целью озеленения городов.

Деревья стойко переносят сибирские морозы. В западной части северных областей России встречаются посадки единичные, в средней полосе и южнее насаждения — более частые.

Растение нелегко культивировать, но созданные благоприятные условия всё же позволяют это сделать. Это дерево быстро растёт на солнечных участках с влажной почвой.

За 12 месяцев оно увеличивает свою высоту и объём ствола на полметра.

Полезные свойства и применение

Плоды серого ореха славятся щедрым количеством витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых и заменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, что и обуславливает их целебные свойства.

Важно!Не рекомендуют включать в рацион орехи при аллергии на их компоненты, обострении язвенных заболеваний ЖКТ, тромбофлебите. В период вынашивания ребёнка и грудного кормления орехи употребляют, после консультирования с врачом.

Биологически активные вещества, которые содержатся в серых орехах, оказывают полезное действие человеческому телу:

  1. Витамины группы В — тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9) помогают нормализовать обмен белков, жиров и углеводов, синтезировать некоторые гормоны, гемоглобин, укрепляют нервную систему, органы пищеварения, сердце, сосуды, благоприятно влияют на деятельность мозга, улучшая внимание.
  2. Витамин А помогает формировать здоровую костную ткань, ускоряет заживление ран, предотвращает злокачественные образования.
  3. Витамин РР благоприятно влияет на уровень холестерина, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.
  4. Витамин С, как антиоксидант, способствует укреплению иммунной системы, заживлению ран, кроветворению, укреплению стенок капилляров, защищает от вирусных и бактериологических инфекций.
  5. Витамин Е проявляет антиоксидантное действие, помогает восстановить репродуктивную функцию.

Макроэлементы — фосфор, калий, магний, кальций, натрий помогают в регуляции водного и энергетического обмена, кровяного давления, свёртываемости крови, деятельности сердечно-сосудистой системы, спинного и головного мозга.

Микроэлементы, содержащиеся в сером орехе, оказывают положительное действие на человеческий организм:

  • железо принимает участие в формировании клеток крови;
  • марганец — компонент костей, зубов, соединительной ткани, помогает функционировать репродуктивным органам;
  • медь способствует переработке белков и углеводов, активно участвует в кислородном транспортировании;
  • селен является антиоксидантом, а также оказывает иммуномодулирующее действие, активно участвует в регуляции уровня гормонов щитовидной железы;
  • цинк — один из участников формирования и распада углеводов, жиров и белков, активизирует очистку печени.

Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты Omega 3, которые помогают выводить плохой холестерин. Орехи богаты незаменимой аминокислотой —аргинин, при помощи которой сосуды не теряют своей эластичности и упругости, соответственно снижается риск заболевания атеросклерозом. Продукт полезен в сыром виде, а также как масло, сок или настойка.

  • Употребление в пищу 3–5 орехов каждый день помогает:
  • в профилактике малокровия и витаминной недостаточности;
  • восстановиться после тяжёлого заболевания, укрепляя иммунитет.

Масло изготовленное из серых орехов помогает лечению наружных заболеваний: нарывов, язв на коже. Его втирают трижды в течение 24 часов.

Для устранения симптомов простуды для ингаляций используют две ложки орехового масла, разбавленного в стакане воды. Гельминты уничтожают, употребляя настой из кожицы плодов по 80 капель на 2 ст. л. воды.

Чтобы приготовить настойку, возьмите 0,3 кг плодов молочной спелости и 0,5 л водки или коньяка.

Плоды необходимо помыть и разрезать наполовину. Поместить их в стеклянную ёмкость. Залить водкой или коньяком. Плотно закрыть крышкой. Оставить в тёмном, хорошо проветриваемом месте на две недели. Затем процедить жидкость. Хранить в холодном месте.

Принимают настойку при простудных заболеваниях, бронхитах, пневмонии по 1 ст. л. трижды в день перед едой. Она также помогает при воспалительных процессах глаз. Употребление настойки на сахаре способствует повышению иммунитета, нормализует деятельность щитовидной железы.

Принимайте трижды в день по 20 мл настойки после приёма пищи.

Серые орехи полезны для любого возраста. Дети, употребляя орехи, защищают свой организм от простудных заболеваний, вирусных инфекций. Польза для женского организма заключается в нормализации деятельности репродуктивной системы. Мужчинам полезно добавить орехи в рацион для профилактики опухолей мочеполовой системы, для улучшения потенции.

  • Действие продукта следующее:
  • он успокаивает организм, устраняя симптомы стресса и нервного истощения;
  • снимает спазмы;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • устраняет воспаление;
  • обладает противомикробным и тонизирующим действием;
  • ускоряет излечение при большинстве заболеваний;
  • способствует обновлению клеток кожи.

Древесина серого ореха из-за её текстуры используется при изготовлении мебели, музыкальных инструментов, деревянных изделий. Древесина является лёгкой, поддаётся шлифованию и полированию.

Народные умельцы изготавливают сувениры из ребристой твёрдой скорлупы, которая в разрезе напоминает японский иероглиф.Используют масляные орехи и в кондитерской отрасли. Их также добавляют к салатам и десертам. Соусами с добавлением орехового масла заправляют некоторые блюда.

Ценность серого ореха для медицины заключается в изготовлении на его основе лекарств и эфирных масел.

Выращивание серого ореха

Культуру выращивают в России, но небольшими посадками: её численность уменьшилась из-за уязвимости к заболеваниям. Она отличается мощной красотой и хорошо подойдёт для солитеров.

В парках с деревьями серого ореха исключительно чистый воздух. Прогулки среди таких деревьев восстанавливают жизненный тонус и действуют как расслабляющие сеансы.

Чтобы вырастить дерево необходима влажная плодородная и рыхлая суглинистая или супесчаная почва, может расти и на заболоченных грунтах.

Советуем узнать, как посадить маньчжурский орех.

На растение негативно влияет засуха. Рекомендуется сажать сеянец сразу на постоянное место, во избежание его травмирования дополнительными пересадками: растение может не выжить. Сажая сеянец, необходимо позаботиться о свободном пространстве возле него, чтобы он мог активно расти и приносить плоды в будущем.

Культура является светолюбивой, но может переносить и тень.Наилучшие условия для ореха будут вблизи водоёма, что избавит вас от необходимости поливать дерево. Этот вид дерева необходимо каждый день поливать из расчёта: 20 л воды на одно растение, а в сильную жару количество воды удвоить.

Ему не страшны сквозняки, поэтому высаживают на открытых участках.

Сроки и схема посадки в открытый грунт

Посадку саженцев производят весной в почву, обогащённую питательными веществами.

Узнайте, как выращивать фундук в домашних условиях.

Последовательность действий при посадке следующая:

  1. Необходимо выкопать углубление следующих размеров: длиной 0,4 м, шириной 0,4 м, глубиной 0,5 м.
  2. Затем углубление устилают пятнадцатисантиметровым слоем дренажа из щебня, можно использовать также гравий или битый кирпич.
  3. Далее необходимо соединить одну часть песка, одну часть компоста и одну часть плодородной почвы. Полученную смесь засыпать в углубление.
  4. Саженец прикрепляют к опоре и располагают в углублении таким образом, чтобы корни были расправлены.
  5. Затем корни засыпают грунтом, уплотнив его и замульчировав опилками или компостом. Функция мульчи заключаются в удержании влаги летом.
  6. Саженец ежедневно поливают, и каждый месяц рыхлят почву, чтобы кислород поступал к корням.

Для оформления ландшафта готовые сеянцы необходимо сажать таким образом, чтобы в радиусе 10 м от будущего дерева было свободное пространство. Орех размножают чаще семенами, реже черенками, для получения отборных форм используют прививку. Для размножения используют поросль от пня, молодые отпрыски легко превращают в подводки.

Сеют орехи, как весной, так и осенью. Осенний посев — более эффективный: свежесобранные семена нового урожая не боятся морозов. Перед весенним посевом производят стратификацию семян в течение 5 месяцев или замачивание. Орехи должны обязательно «спать» от 1 до 3 месяцев, в зависимости от особенностей генетики семян.

Важно!Чтобы орех пророс и не заплесневел, необходимо следить за субстратом. Он должен быть не сырым, а немного влажным, особенно при приближении весны.

Орехи в толстой скорлупе (1,4 мм) следует закладывать для холодной стратификации, а в тонкой (до 0,9 мм) — замачивать и проращивать в тёплых условиях. Перед процессом стратификации плоды 3 дня замачивают в воде, температурой 20°С, ежедневно меняя жидкость. Дно неглубоких ящичков, изготовленных из дерева, устилают влажным песком, выкладывая орехи на ребро и сверху засыпая тем же субстратом.

Ёмкость оставляют в помещении при температуре +7°С. Ежемесячно семена следует проверять и увлажнять субстрат.

Раннее прорастание корней свидетельствует о необходимости снижения температуры до +2°С, которую перед высаживанием несколько дней необходимо увеличивать. Перед замачиванием плоды в течение 30 дней проходят «сухое» холодное хранение при температуре +5°С.

Затем на неделю орехи оставляют в воде, температурой +20°С, до момента раскрывания скорлупы. Применение высшей температуры (+35°С) предусматривает сокращение срока замачивания. Далее орехи проращивают в ёмкости с субстратом, при температуре воздуха в помещении до +28°С.

Орехи прорастают через 8 дней. Когда корни достигнут в длину 0,9 см, семена следует перенести в прохладное место с температурой +3°С и держать там до высаживания в почву.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/orehi/12893-seryj-orekh.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.